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  • Herzhaft

Bunter Spargelsalat

Herzhaft

  • 20 Min Zubereitung

Bunter Spargelsalat

Frühlingshafter, bunter und leckerer Spargelsalat!

Zutaten (4 Pers.)

  • 1 kg grüner & weißer Weingärtner’s Spargel

  • 300 g Crème fraîche

  • 8 gekochte Eier

  • 250 g gekochter Schinken (gewürfelt)

  • 150 ml Weißweinessig

  • 1 EL Senf

  • Salz, Pfeffer, Zucker & Schnittlauch

  • Hier erhältlich

Unsere frischen, saisonalen Produkte erhalten Sie täglich frisch an unseren Verkaufsständen und in unserem Hofladen.

Zubereitung

1

Spargel vorbereiten

Spargel schälen, schneiden und in Garstufen sortieren.

2

Spargel garen

Spargel bissfest garen und danach in Eiswasser abschrecken.

3

Dressing vorbereiten

Crème fraîche, Senf, Ei, gekochten Schinken und Schnittlauch mit Pfeffer und Salz vermischen.

4

Mischen & anrichten

Den Spargel vorsichtig unter die Salatsoße heben, anrichten und genießen.

Inspiration für Ihre Küche

Rezeptideen für Daheim

  • Kunterbunter Frühlings-Salat

    Frisch, farbenfroh und einfach ein Genuss!

    • 20 - 25 Min

    Herzhaft

    Erdbeeren,Grüner Spargel,Weißer Spargel

    Herzhaft

    • 20 - 25 Min Zubereitung

    Kunterbunter Frühlings-Salat

    Frisch, farbenfroh und einfach ein Genuss!

    Zutaten (4 Pers.)

    • 200 g Rucola

    • 500 g Weingärtner’s Grünspargel

    • 700 g Weingärtner’s weißer Spargel

    • 500 g Weingärtner’s Erdbeeren

    • 150 ml Weingärtner’s Erdbeer-Smoothie

    • 50 ml Walnussöl

    • Salz, Pfeffer & Limettensaft

    • 1–2 EL Crema di Balsamico

    • 150 g Parmesan

    • Hier erhältlich

    Unsere frischen, saisonalen Produkte erhalten Sie täglich frisch an unseren Verkaufsständen und in unserem Hofladen.

    Zubereitung

    1

    Spargel vorbereiten

    Weißen Spargel bissfest garen & Grünspargel kurz anbraten.

    2

    Zutaten vorbereiten

    Weingärtner’s Erdbeeren in feine Scheiben schneiden und den Rucola gründlich waschen.

    3

    Dressing vorbereiten

    Erdbeer-Smoothie, Walnussöl, Limettensaft, Salz und grünen Pfeffer verrühren.

    4

    Verfeinern & anrichten

    Alles auf einem Teller anrichten, mit Parmesan toppen und mit Crema di Balsamico verfeinern.

  • Grünspargel mit Hähnchenbrust in Erdnusssoße

    Weingärtner’s Grünspargel trifft auf zartes Hähnchen in cremiger Erdnusssoße - dazu Basmatireis.

    • 30-45 Min

    Herzhaft

    Grüner Spargel

    Herzhaft

    • 30-45 Min Zubereitung

    Grünspargel mit Hähnchenbrust in Erdnusssoße

    Weingärtner’s Grünspargel trifft auf zartes Hähnchen in cremiger Erdnusssoße – dazu Basmatireis.

    Zutaten (4 Pers.)

    • 2 EL Kokosfett

    • 1 Zwiebel

    • 1 – 2 Knoblauchzehen (optional)

    • 400 g Hähnchenbrust

    • 500 g Weingärtner’s Grünspargel

    • 2 Dosen Kokosmilch

    • ⁠4–5 EL Erdnussbutter

    • 1–2 EL Speisestärke

    • ⁠Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Kreuzkümmel

    • 4 EL Erdnüsse

    • 400 g Basmatireis

    • Hier erhältlich

    Unsere frischen, saisonalen Produkte erhalten Sie täglich frisch an unseren Verkaufsständen und in unserem Hofladen.

    Zubereitung

    1

    Zutaten vorbereiten

    Zwiebeln, Knoblauch, Hähnchenbrust und Grünspargel schneiden.

    2

    Zutaten anbraten

    Zwiebel, Knoblauch, Hähnchenbrust und Grünspargel in Kokosfett anbraten.

    3

    Soße vorbereiten

    Zutaten mit Kokosmilch & Erdnussbutter ablöschen, würzen und mit Stärke binden.

    4

    Verfeinern & anrichten

    Mit Limette, Kräutern & Erdnüssen toppen und mit Basmatireis servieren.

  • Bunter Spargelsalat

    Frühlingshafter, bunter und leckerer Spargelsalat!

    • 20 Min

    Herzhaft

    Grüner Spargel,Weißer Spargel

    Herzhaft

    • 20 Min Zubereitung

    Bunter Spargelsalat

    Frühlingshafter, bunter und leckerer Spargelsalat!

    Zutaten (4 Pers.)

    • 1 kg grüner & weißer Weingärtner’s Spargel

    • 300 g Crème fraîche

    • 8 gekochte Eier

    • 250 g gekochter Schinken (gewürfelt)

    • 150 ml Weißweinessig

    • 1 EL Senf

    • Salz, Pfeffer, Zucker & Schnittlauch

    • Hier erhältlich

    Unsere frischen, saisonalen Produkte erhalten Sie täglich frisch an unseren Verkaufsständen und in unserem Hofladen.

    Zubereitung

    1

    Spargel vorbereiten

    Spargel schälen, schneiden und in Garstufen sortieren.

    2

    Spargel garen

    Spargel bissfest garen und danach in Eiswasser abschrecken.

    3

    Dressing vorbereiten

    Crème fraîche, Senf, Ei, gekochten Schinken und Schnittlauch mit Pfeffer und Salz vermischen.

    4

    Mischen & anrichten

    Den Spargel vorsichtig unter die Salatsoße heben, anrichten und genießen.