Frisch, farbenfroh und einfach ein Genuss!

Zutaten (4 Pers.)

  • 200 g Rucola

  • 500 g Weingärtner’s Grünspargel

  • 700 g Weingärtner’s weißer Spargel

  • 500 g Weingärtner’s Erdbeeren

  • 150 ml Weingärtner’s Erdbeer-Smoothie

  • 50 ml Walnussöl

  • Salz, Pfeffer & Limettensaft

  • 1–2 EL Crema di Balsamico

  • 150 g Parmesan

  • Hier erhältlich

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Zubereitung

1

Spargel vorbereiten

Weißen Spargel bissfest garen & Grünspargel kurz anbraten.

2

Zutaten vorbereiten

Weingärtner’s Erdbeeren in feine Scheiben schneiden und den Rucola gründlich waschen.

3

Dressing vorbereiten

Erdbeer-Smoothie, Walnussöl, Limettensaft, Salz und grünen Pfeffer verrühren.

4

Verfeinern & anrichten

Alles auf einem Teller anrichten, mit Parmesan toppen und mit Crema di Balsamico verfeinern.