Jetzt Geöffnet
Weingärtner Erdbeeren & Spargel – Birkenau
Entdecken Sie täglich frische Ernte aus eigenem Anbau und ausgewählte Spezialitäten.
Anfahrt & Kontakt
Adresse
Hauptstraße 159
69488
Birkenau
Telefon
Öffnungszeiten
Montag
08:00-18:00
Dienstag
08:00-18:00
Mittwoch
08:00-18:00
Donnerstag
08:00-18:00
Freitag
08:00-18:00
Samstag
08:00-18:00
Sonntag/Feiertage
08:00-17:30
Sortiment vor Ort
An diesem Standort bieten wir Ihnen unser komplettes Vollsortiment an frischen und haltbaren Produkten.
Unsere Leidenschaft
Erdbeeren
Grün & Weiß
Spargel
FRUCHTIG & VIELSEITIG
Erdbeer-Smoothie
HERZHAFT & KNACKIG
Spargel im Glas
INTENSIV & FRUCHTIG
Fruchtaufstrich Himbeere
INTENSIV & FRUCHTIG
Fruchtaufstrich Erdbeere
Prickelnd & Fruchtig
Erdbeersecco (Fruchtsecco Erdbeere)
Prickelnd & Fruchtig
Himbeersecco (Fruchtsecco Himbeere)
Präsentkörbe
Wir stellen individuelle Geschenkkörbe mit unseren regionalen Spezialitäten für Sie zusammen. Sprechen Sie uns gerne in unserem Hofladen an.
Rezept
Kunterbunter Frühlings-Salat
Herzhaft
- 20 - 25 Min Zubereitung
Kunterbunter Frühlings-Salat
Frisch, farbenfroh und einfach ein Genuss!
Zutaten (4 Pers.)
200 g Rucola
500 g Weingärtner’s Grünspargel
700 g Weingärtner’s weißer Spargel
500 g Weingärtner’s Erdbeeren
150 ml Weingärtner’s Erdbeer-Smoothie
50 ml Walnussöl
Salz, Pfeffer & Limettensaft
1–2 EL Crema di Balsamico
150 g Parmesan
- Hier erhältlich
Unsere frischen, saisonalen Produkte erhalten Sie täglich frisch an unseren Verkaufsständen und in unserem Hofladen.
Zubereitung
1
Spargel vorbereiten
Weißen Spargel bissfest garen & Grünspargel kurz anbraten.
2
Zutaten vorbereiten
Weingärtner’s Erdbeeren in feine Scheiben schneiden und den Rucola gründlich waschen.
3
Dressing vorbereiten
Erdbeer-Smoothie, Walnussöl, Limettensaft, Salz und grünen Pfeffer verrühren.4
Verfeinern & anrichten
Alles auf einem Teller anrichten, mit Parmesan toppen und mit Crema di Balsamico verfeinern.
Rezept
Grünspargel mit Hähnchenbrust in Erdnusssoße
Herzhaft
- 30-45 Min Zubereitung
Grünspargel mit Hähnchenbrust in Erdnusssoße
Weingärtner’s Grünspargel trifft auf zartes Hähnchen in cremiger Erdnusssoße – dazu Basmatireis.
Zutaten (4 Pers.)
2 EL Kokosfett
1 Zwiebel
1 – 2 Knoblauchzehen (optional)
400 g Hähnchenbrust
500 g Weingärtner’s Grünspargel
2 Dosen Kokosmilch
4–5 EL Erdnussbutter
1–2 EL Speisestärke
Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Kreuzkümmel
4 EL Erdnüsse
400 g Basmatireis
- Hier erhältlich
Unsere frischen, saisonalen Produkte erhalten Sie täglich frisch an unseren Verkaufsständen und in unserem Hofladen.
Zubereitung
1
Zutaten vorbereiten
Zwiebeln, Knoblauch, Hähnchenbrust und Grünspargel schneiden.
2
Zutaten anbraten
Zwiebel, Knoblauch, Hähnchenbrust und Grünspargel in Kokosfett anbraten.
3
Soße vorbereiten
Zutaten mit Kokosmilch & Erdnussbutter ablöschen, würzen und mit Stärke binden.4
Verfeinern & anrichten
Mit Limette, Kräutern & Erdnüssen toppen und mit Basmatireis servieren.
Rezept
Bunter Spargelsalat
Herzhaft
- 20 Min Zubereitung
Bunter Spargelsalat
Frühlingshafter, bunter und leckerer Spargelsalat!
Zutaten (4 Pers.)
1 kg grüner & weißer Weingärtner’s Spargel
300 g Crème fraîche
8 gekochte Eier
250 g gekochter Schinken (gewürfelt)
150 ml Weißweinessig
1 EL Senf
Salz, Pfeffer, Zucker & Schnittlauch
- Hier erhältlich
Unsere frischen, saisonalen Produkte erhalten Sie täglich frisch an unseren Verkaufsständen und in unserem Hofladen.
Zubereitung
1
Spargel vorbereiten
Spargel schälen, schneiden und in Garstufen sortieren.
2
Spargel garen
Spargel bissfest garen und danach in Eiswasser abschrecken.
3
Dressing vorbereiten
Crème fraîche, Senf, Ei, gekochten Schinken und Schnittlauch mit Pfeffer und Salz vermischen.4
Mischen & anrichten
Den Spargel vorsichtig unter die Salatsoße heben, anrichten und genießen.
Sprechen Sie uns gerne im Hofladen an.
Wissenswertes
Bestellungen, speziell Vorbestellungen für geschälten Spargel, können an der jeweiligen Verkaufsstellen zu deren Öffnungszeiten abholen werden.
Grundsätzlich stammen beide Produkte vom gleichen Feld. Der komplett weiße Spargel war keiner Sonneneinstrahlung ausgesetzt und wurde noch unterhalb der Oberfläche geerntet. Ein Spargel mit leicht violetter Verfärbung am Kopf hingegen, ist ein Stück aus dem Damm herausgewachsen und hat bereits etwas Sonnenlicht abbekommen. Durch das Sonnenlicht bilden sich natürliche Pflanzenfarbstoffe (Anthocyane), wodurch die violette Verfärbung entsteht.
Der Spargel an sich schmeckt jedoch vollkommen gleich. An der verfärbten Stelle kann der Geschmack etwas kräftiger und aromatischer sein.
Je nach Gericht und Beilagen zwischen 400 bis 600g ungeschälte Ware.
Haushaltsübliche Mengen bis 15:00Uhr am Vortag.
Größere Mengen bei Möglichkeit 2-4 Tage im Voraus.
Durch den Arbeitsbeginn des Produktionsbereichs in den frühen Morgenstunden sind Bestellungen zu Beginn der Öffnungszeit abholbereit. In Einzelfällen wie spät eingegangene Bestellung oder größere Menge, wird schon bei der telefonischen Bestellung ein Abholzeitraum vereinbart.
Schon zu Beginn der Haupterntezeit ab Mitte Mai bieten wir Erdbeeren für die Marmeladenherstellung an.
Mitte Mai bis Mitte Juni sind unsere Erdbeeren besonders sonnenverwöhnt, aromatisch und tiefrot in der Farbe.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Haben Sie noch Fragen zu unserem Sortiment oder der Anfahrt? Wir helfen Ihnen gerne weiter.
